| Poids | 0.34 kg |
|---|---|
| Marque | |
| Choix dimensions du tapis |
TF001 60x40cm, TF008 60x80cm, TF003 70x50cm (+ 6.63€ HT), TF004 80x50cm (+ 16.32€ HT), TF006 110x70cm (+ 28.95€ HT), TF007 120x75cm (+ 39.10€ HT) |
48.57€ – 87.67€ HT
Le Tapis de Façonnage Scaritech est un équipement essentiel pour toute boulangerie ou pâtisserie, visant à faciliter le processus de façonnage des pâtons de pain et d’autres produits de boulangerie. Ce tapis offre de nombreuses fonctionnalités qui améliorent la qualité de la production et la productivité.
Ce tapis est fabriqué en laine foulée de haute qualité, une surface idéale pour façonner les pâtons. Sa sous-face siliconée empêche les pâtons de coller à la toile, simplifiant le processus de façonnage. De plus, le dos siliconé assure une excellente adhérence au plan de travail. Maintenant ainsi le tapis en place pendant le façonnage, permettant en effet un travail efficace et précis.
La toile fine et souple du tapis est facile à nettoyer. Cela garantie un environnement de travail impeccable. Maintenir une hygiène stricte est essentiel dans toute boulangerie ou pâtisserie, ce tapis répond ainsi à cette exigence.
Le tapis de façonnage de la marque Scaritech est disponible en différentes dimensions. Notamment, pour s’adapter à votre espace de travail, vous permettant de choisir la taille la mieux adaptée à vos besoins. Il simplifie le processus de façonnage des pâtons, améliore la productivité et garantit ainsi des formes de pain plus uniformes.
De plus, ce tapis répond aux normes européennes en matière d’hygiène alimentaire. C’est un choix sûr pour la manipulation d’aliments. Pour une production de pain et de produits de boulangerie de qualité professionnelle. Optez donc pour les tapis de façonnage Scaritech. Améliorez votre processus de façonnage et votre production.
Les tapis de façonnage font partie des textiles techniques pour boulangerie. Ils sont nécessaires dans le processus de fabrication du pain. Le façonnage est l’étape cruciale au cours de laquelle on donne au pain la forme qu’on désire. Baguette, bâtard ou boule, le profil de votre pain doit beaucoup à la qualité du tapis de façonnage professionnel. Le procédé de fabrication est facilité et optimisé pour la productivité de l’artisan.
Le façonnage est l’étape pendant laquelle on crée des pains de formes variées. Cette mise en forme fait suite à la pesée et les pâtons y subissent une manipulation à la main ou à la façonneuse pour leur donner la forme qu’on souhaite.
Entre-temps, l’allonge sert à donner une forme régulière au pâton et à évacuer les bulles d’air. Le pâton est aplati à la main, ses extrémités sont ramenées au milieu, puis pliées en deux et les deux bords joints sont soudés avec la paume de la main. Cette manipulation sert aussi à évacuer la majorité du gaz de fermentation
Cette phase de la préparation du pain est précédée du moulage, aussi appelée pré-façonnage. Pour réussir le façonnage vous avez besoin de tapis de boulangerie fabriqués par des professionnels et conçus pour durer. AZ Equipement propose des tapis de façonnage Scaritech à la vente en différentes dimensions :
Tapis de façonnage boulangerie 60×40 cm ; 120×75 cm ; 110x70cm ; 80x50cm Le façonnage en boulangerie donne au pain sa forme finale et permet aussi d’étaler le réseau de gluten dans le pâton. Vous pouvez opter pour le feutre laine pour façonnage comme tapis, à disposer sur table ou à coller sur une surface. Vous pouvez le commander au m2 pour obtenir la largeur et la longueur adaptées à vos besoins. Le façonnage en machine inclut un pré-laminage au cours duquel on obtient une galette, qui est enroulée grâce à un tapis lourd, avant l’allonge finale, qui donne la configuration finale à votre pain.
Parmi les textiles techniques indispensables à la boulangerie, on peut citer en tête de liste les tapis de façonnage. Le tapis de façonnage boulangerie vous fait bénéficier des dernières innovations et nouveautés sur les tapis de boulangerie. Remarquablement résistantes et durables, ces surfaces faciliteront votre travail et vous donneront entière satisfaction.
Avec le tapis de façonnage de Scaritech International vous êtes sûrs de bénéficier d’une qualité de surface qui booste votre productivité. Nul besoin de rajouter à l’infini des poignées de farine ou de brosser vos pâtons pour avoir une fluidité dans votre activité. La texture du tapis garantit un travail de qualité. En faisant le choix de textiles de façonnage de qualité professionnelle, vous assurez une durée de vie optimale à vos surfaces de production et une ergonomie très appréciable à votre espace de travail.
AZ Equipement propose des tapis de boulanger en laine foulée qui vous facilitent énormément l’étape du façonnage de la marque Scaritech . Vous pourrez choisir les dimensions de votre tapis de façonnage pour que sa toile fine et souple s’adapte parfaitement à votre surface de travail. En travaillant sur ces tapis de façonnage en laine foulée avec sous-face siliconée, vous êtes sûrs que votre pâton ne collera pas à la toile et que le façonnage sera grandement facilité dans votre fournil. Avec son dos siliconé, il assure une parfaite adhérence au plan de travail
Les tapis de façonnage Scaritech sont des références très appréciées des professionnels de la boulangerie-pâtisserie.
De plus, les tapis de boulangerie AZ Equipement sont faciles à nettoyer et vous assurent une hygiène irréprochable dans votre espace de travail. Grâce au paiement sécurisé, ils peuvent être achetés en ligne par des professionnels ou des particuliers et être livrés rapidement n’importe où en France ou dans le monde.
Commandez dès maintenant sur notre site AZ Équipement pour une livraison rapide en France et à l’international. Profitez d’un service de qualité reconnu et simplifiez votre processus de façonnage.
