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materiel agroalimentaire

Fournisseur en matériel Agroalimentaire

 

Société française spécialisée dans la commercialisation de matériels agroalimentaires et de Pièces détachées boulangerie Pâtisserie / Mobilier inox / Agencement commerce et Mise aux normes laboratoires de fabrication :

 

"Boulangerie / Pâtisserie, Pizzeria, Fast-food, CHR Cuisine Hôtellerie Restauration, Collectivité, Hôpitaux, Cliniques..."

 

Nous travaillons à l’international.

 

Après 17 années d'expériences professionnelles, tant au niveau commercial que technique, nous avons pris la décision de créer ce site afin de vous apporter un service pro et de qualité à un prix très compétitif.

 

 

Si vous recherchez du matériel de pâtisserie professionnel ou du matériel de boulangerie professionnel, si vous exigez les plus grandes marques du marché, alors AZ équipement est le fournisseur de matériel de boulangerie qui vous correspond. Nous proposons du matériel de qualité pour produire pains, pâtisseries, baguettes, viennoiseries, gâteaux, pizzas et encore plus. En boulangerie, le savoir-faire compte autant que le matériel, c’est un fait. A chaque étape du travail, de la pâte à la baguette, il existe des équipements adéquats pour parvenir au meilleur résultat.

 

Quel est l’équipement nécessaire pour ouvrir une boulangerie

Pour ouvrir une boulangerie et travailler efficacement en respectant les normes d’hygiène de la profession, il y a une liste indispensable de matériels de restauration professionnels à acquérir. Travailler en boulangerie c’est maitriser la préparation, la cuisson, la conservation et la présentation de ses produits.

 

Avant tout il faut un four professionnel comme un four à sole, un four à bois rotatif, un four a cuisson accéléré ou un four ventilé à plusieurs niveaux pour sortir pains et viennoiseries tout au long de la journée. Selon la capacité et la puissance dont vous avez besoin, vous choisirez votre four de boulangerie parmi les modèles variés que proposent les marques spécialisées comme Guyon, Map, Tibiletti, four Europa, Lainox oracle. Pains, croissants, chocolatines, baguettes doivent cuire à la bonne température et pendant la bonne durée. Si vous comptez servir des pizzas, il vous faudra un four à sole a accumulation de température ou four à pizza à sole tournante pour avoir une cuisson parfaite rapidement en respectant votre produit.

 

Le travail de la pâte exigera que vous ayez un pétrin boulangerie professionnel pour améliorer votre rendement. De même l’emploi d’un batteur mélangeur professionnel est très utile. Ce robot multitâche muni d’un variateur de vitesse, permet de réaliser selon les besoins, des mousses, des crèmes, de la chantilly ou des blancs en neige. Une fois réalisée la pâte, elle doit lever dans une armoire de fermentation, encore appelée chambre de pousse, où la température et l’humidité sont contrôlées. Dans votre boulangerie, pour conserver les matières premières, les matières en cours de transformation ou les produits finis, il vous faut une chaîne du froid fiable. La chambre froide, la table réfrigérante, le congélateur, tout comme la vitrine réfrigérée sont des nécessités pour travailler dans des conditions sanitaires acceptables.

 

Si vous vous équipez d’une échelle pâtissière, le travail sera plus fluide et sécurisé dans votre boulangerie, car elle permet de disposer et de déplacer aisément un grand volume de produits. Ceux-ci sont disposés sur des plateaux rangés verticalement, pour passer à la fermentation ou au four. De même, avoir une diviseuse boulangerie permet de produire des baguettes assez uniformes ou de faire des petits pains.Tout cet équipement indispensable est disponible chez votre fournisseur boulangerie AZ équipement.

 

Matériel boulangerie neuf ou occasion, que choisir ?

L’achat de matériel boulangerie peut donner lieu à des arbitrages entre du matériel de boulangerie neuf ou du matériel de boulangerie d’occasion. Votre fournisseur en matériel de restauration AZ équipement vous propose du matériel garanti et fiable. Le petit matériel de boulangerie est disponible chez nous neuf ou en location en remplissant un dossier de financement rapide via notre solution de leasing : AZ LEASING. Contactez-nous pour avoir les meilleures offres.

 

AZ équipement est aussi fournisseur de matériel de cuisine professionnel et fournisseur de matériel pizza et de petit matériel de boulangerie professionnel. Nous proposons toute une série de matériel et d’accessoires boulangerie du type crêpières professionnelle, moules de tailles, formes et matières variées, façonneuses, laminoirs, lames, brosses, raclettes, bannetons etc. Nous sommes spécialisés dans le matériel agroalimentaire en général et travaillons avec des marques renommées comme Europa, Guyon, MAP, Bongard, Pavailler, VMI , Caplain, Distib’inox, Sasa,  Kikoop, Scaritech, Dalmec, Nosem, Furnotel, Merand mécapate, Jac, Robot coupe , Dito Sama, Matfer bourgeat, Sorema, Arevalo, Panicoupe, Panimatic, Aria, Adr, B3c, Artem, Arevalo, Mae, Panibois, Ohaus, Bear, Hobart, Isotech, Fimar, Sofraca, Mecnosud, Effedue, Gillac, Evco, Eliwell, Panirecord , Sitec, Teddington, Embraco, ... Vos besoins en froid boulangerie comme les tours réfrigérées ou les armoires froid négatifs sont également disponibles chez nous.

 

Ou trouver des pièces détachées pour boulangerie en urgence ?

AZ équipement, votre fournisseur de matériel boulangerie pâtisserie, propose des pièces détachées de toutes marques pour vos équipements de boulangerie. Qu’il s’agisse de résistances, de moteurs, de brûleurs, de roulettes, régulateurs ou autres consommables faites-nous appel. Nous livrons en 24 h chrono, les articles immédiatement disponibles en stock et de volumes modérés. Nous livrons des pièces détachées boulangerie dans toute la France avec nos partenaires Chronopost, Fedex et Dhl et expédions le matériel boulangerie pâtisserie, le matériel agroalimentaire et toutes nos pièces détachées boulangerie en un temps chrono dans tous les départements de France métropolitaine mais aussi dans les DOM-TOM et autres iles avoisinantes : Guadeloupe, Martinique, Ile de la Réunion, Tahiti,  Madagascar, Haïti, Nouvelle Calédonie, Ile-Maurice, Canari, Guyane, Mayotte,…  Nous envoyons nos pièces détachées dans le monde entier Algérie, Tunisie, Chine, États-Unis, Australie, Canada, Maroc, Sénégal, Cote d’Ivoire, Indonésie, Mexique, Monténégro, Nouvelle-Zélande, République dominicaine,….  

 

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