Régulateur Chauds pour four de Boulangerie

Au centre de votre activité de boulangerie, se trouve le four, un équipement dont la fiabilité et la puissance déterminent grandement votre efficacité. Un des critères décisifs pour acquérir le four idéal, c’est la qualité de la regulation de température d’un four electrique. Les régulateurs spéciaux pour fours de boulangerie-pâtisserie doivent répondre à des normes rigoureuses pour correspondre aux besoins quotidiens des professionnels du secteur.

Qu’est-ce qu’un régulateur four boulangerie ?

C’est un dispositif qui permet le réglage entre autres de la température et du temps de cuisson des produits de boulangerie-pâtisserie à l’intérieur du four. Performant, fiable et polyvalent, le régulateur four boulangerie doit aussi permettre des économies d’énergie. Plutôt compacts, ces dispositifs de contrôle s’adaptent à tous types de fours, et peuvent s’installer en frontal ou en panneau. Ils gèrent la puissance et/ou la température du four et permettent d’accroitre le rendement des équipes. Ces pièces centrales dans l’ergonomie et l’efficacité des fours présentent des caractéristiques communes de base comme la minuterie de cuisson, la gestion de puissance, un contrôle de chaque étage du four, et parfois même une gestion centralisée de la consommation d’énergie. Un réglage de température d’un four professionnel précis, l’affichage de mesures et consignes par afficheur digital sont aussi des propriétés qu’on retrouve sur la plupart des modèles courants.

Comment choisir votre controleur de temperature  ?

Une exigence des professionnels du pain et autres viennoiseries, c’est de disposer d’un équipement polyvalent en matière de cuisson. Les principaux fabricants de fours de boulanger mettent sur le marché des gammes d’équipements de cuisson ayant de nombreuses caractéristiques, tant en termes de puissance que d’ergonomie. La précision de la cuisson et l’adaptabilité des différents compartiments du four sont des qualités recherchées.

Avant d’acquérir un régulateur de four pour boulangerie ou pâtisserie, il est conseillé de passer en revue son niveau d’étanchéité, sa gamme de température, son mode d’affichage des températures ,le type de degré affiché (°C ou °F) et sa précision. On peut aussi vérifier si l’alimentation du dispositif et le mode de réglage du thermostat de votre four électrique pour atteindre plus ou moins vite la consigne correspondent à vos besoins.

Il est très utile, voire indispensable, de pouvoir livrer du pain chaud tout au long de la journée, mais en même temps, il faut pouvoir produire d’autres articles pour les clients. Pour un professionnel du pain, pouvoir choisir différentes températures de cuisson pour chaque étage de son four est un avantage décisif. Cette souplesse de cuisson réalisée grâce à un programmateur de temperature  ou un regulateur de chaleur pour four le libère de certaines contraintes et booste le rendement de son entreprise. En général le régulateur de température professionnel que propose notre boutique en ligne peuvent s’adapter à différents types de fours de boulangerie. Pour ce qui concerne les différentes marques, on peut citer : regulateur Eliwell, Evco, Chauvin Arnoux, Panicoupe, regulateur Dixell, régulateur Honeywell, Jumo, ou Omron, entre autres.

Où trouver le bon régulateur four boulangerie ?

Chez AZ équipement, nous sélectionnons des pièces détachées parmi les plus fiables et les plus performantes : controleur de temperature, thermostat sonde temperature, controleur de temperature digital, regulateur temperature hygrometrie… pour vous aider à effectuer le plus précisément possible la régulation de température d’un four. Spécialisés dans le matériel de boulangerie-pâtisserie professionnel, nous avons une exigence de qualité et proposons les plus grandes marques du marché. Notre expérience du secteur nous permet de délivrer votre commande en France et à l’international dans les meilleurs délais et au meilleur prix. Vous pouvez nous consulter en ligne, pour découvrir notre offre de matériel, et demander un devis ou des conseils à nos spécialistes. Si vous êtes professionnels de la boulangerie-pâtisserie, vous trouverez chez nous, tout l’équipement pour installer de nouvelles unités ou accroitre votre rendement. Nous proposons aussi du matériel agroalimentaire à la location, pour vous aider à financer vos équipements avec du matériel neuf tout en préservant votre trésorerie. Contactez-nous pour un devis personnalisé !