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FOUR DE REMISE EN TEMPÉRATURE 7 GN1/1
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FOUR DE REMISE EN TEMPÉRATURE 7 GN1/1

Référence - 892207
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4299.00€ HT

Four de remise en température et maintien.

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Description
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Four de remise en température et maintien. 

Ce four est conforme aux normes NF EN 60335-1 et EN 60335-2-49.

 

CARACTERISTIQUES GENERALES :

 

• Réalisation en acier inoxydable.

• Intérieur monobloc à glissières embouties.

Angles intérieurs rayonnés et formes étudiées pour faciliter le nettoyage (certifiée NF Hygiène Alimentaire). • Isolation par 60 mm de laine de roche.

 

• Tableau de commande en vitrocéram à touches sensitives :

- un bouton marche / arrêt.

- un bouton de sélection du mode de travail :

-remise en température (140°C)

- programme frites (165°C).

- un bouton de sélection de la sonde à piquer.

- une minuterie réglable de 0 à 60 minutes.

- un bouton marche/arrêt de l’humidification.

 

• Une turbine assure la rapidité et la régularité de la chauffe.

• Poignées ergonomiques de fermeture.

• Trois cycles pré-réglés sont disponibles : deux fonctions remise en température (140°C et 165°C) avec basculement automatique sur une fonction maintien en température (80°C) en fin de cycle.

• Thermostat de sécurité intégré.

• Le four 7GN1/1 est livré sans piètement. Il doit obligatoirement être installé sur un piètement bas (réf.895105) ou haut (réf.895207)

 

- Vendus séparément.

 

• Four équipé en série d’un oura à commande manuelle et d’un bloc d’humidification d’ambiance (*).

• Espacement des glissières monobloc de 81 mm compatible pour utilisation de bacs gastro inox GN1/1 jusqu’à hauteur 65mm avec couvercle ou barquettes jetables sur grilles.

Pour l’utilisation de bacs gastro inox en profondeur 65mm avec couvercle et de format inférieur au GN1/1, plaque support spéciale nécessaire (réf. 895010).

 

• Précâblée pour recevoir en option une sonde à piquer (réf.898000) pour mesure de la température à coeur et un module de traçabilité (899000) pour l’enregistrement sur sortie USB des paramètres de fonctionnement (températures, durées) des opérations de remise en température.

• Modèle disponible en 7 GN1/1 :

- Four avec porte inox - réf 892207 

 

Les fours «Trans’therm» sont livrés avec l’humidification en série. Selon les besoins d’utilisation de cette fonction, le raccordement au réseau d’eau sera ou non réalisé lors de l’installation (raccord standard 15/21). Utilisation d’eau adoucie recommandée.

 

• Gain de 20% sur les consommations d’eau : nouveau système d’humidification, économies certaines sur opérations de nettoyage.

 

Gain de 15 % sur les consommations électriques : en utilisation avec humidification.

• Fin de vie : démontage avec séparation des matériaux et composants pour faciliter les opérations de recyclage (conforme DEEE)

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