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BOULEUSES EXCENTRIQUES Roller Dual
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BOULEUSES EXCENTRIQUES Roller Dual

Référence - AZ-Roller Dual
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A partir de 15934,10 € HT

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Garantie :   Garantie : 1 an

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BOULEUSES EXCENTRIQUES Roller Dual

 
Les bouleuses excentriques sont très bien adaptées pour le boulage fi nal des pâtons après la détente, contrairement aux bouleuses coniques qui sont plutôt réservées au preboulage avant la détente.
 
 
Le mouvement de ces bouleuses reprend les gestes du boulanger, ce qui autorise un très grand respect
de la structure alvéolaire des pâtes, même très hydratées.
 
La version RollerDual reprend la « tête » des modèles RotaBall mais intègre en plus une façonneuse pour pains
courts.
 
Après le boulage, il existe un by-pass qui permet de récupérer les pâtons juste après le boulage ou qui les fait
passer ensuite dans la façonneuse.
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