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GAMME BIO DU PETIT MATÉRIEL DE BOULANGERIE
GAMME BIO DU PETIT MATÉRIEL DE BOULANGERIE

Petit matériel bio pour boulangerie

De nombreux français font le choix d’un mode de vie plus proche de la nature. De ce fait les produits bio sont de plus en plus en vogue et le matériel bio pour boulangerie existe pour permettre aux professionnels de satisfaire cette demande. Cette nouvelle gamme de produits boulangers nécessite une série de fournitures bio pour boulangerie. Baguette tradition ou pain de mie, les délices boulangers bio exige un équipement matériel boulangerie bio adapté pour garantir une certaine qualité et mériter ce label. Nous vous disons tout sur le petit matériel bio dont vous aurez besoin pour vous engager dans la production de pain ou de pâtisseries biologique.

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Le label bio en boulangerie, comment le mériter ?

 

Dans le bio, tout commence par la matière première de qualité avec une traçabilité rigoureuse. Pour la farine comme pour les ingrédients secondaires, quel que soit votre fournisseur, il doit vous fournir un certificat pour garantir que sa production est biologique. Ce document sera exigé lors des contrôles. Mais ensuite le matériel de boulangerie et les conditions de travail entrent en ligne de compte. Une réglementation claire encadre cette production. L’accessoire boulangerie bio, en plus d’être adapté à un usage dans l’alimentation, ne doit servir qu’aux opérations sur les produits bio à moins de subir un nettoyage rigoureux. Vous devez présenter des garanties de non mélange depuis les matières premières jusqu’aux produits finis. Le bac bio multifonctions avec couvercle par exemple, permet de stocker votre farine bio séparément et dans de bonnes conditions.

 

Petit matériel bio pour boulangerie

 

 

Quels accessoires pour le boulanger certifié bio ?

 

 

La fabrication et la cuisson du pain bio doivent être faites séparément des produits dits conventionnels. Le petit matériel bio pour boulangerie permet de réaliser cette séparation dans l’espace de travail et tout au long du processus de production quel que soit le temps qu’il dure. Le banneton long bio vous permettra de faire reposer et lever en toute tranquillité votre farine bio et le rangement pain boulangerie bio permettra de distinguer aisément vos productions. Chaque ustensile de boulangerie bio doit être dédié à cet usage unique. En salle de production comme dans votre boutique, le petit matériel de boulangerie professionnel bio facilite la manipulation des ingrédients et l’identification des produits finis. Pour donner des formes et des apparences différentes aux produits bio vous disposez aussi de moules variés.

 

 

Comment s’entretiennent les ustensiles de boulangerie bio ?

 

 

Parmi vos obligations, sachez qu’au moins 95% de vos ingrédients doivent provenir de l’agriculture bio. Et lorsque vous n’êtes pas un producteur exclusivement dédié au bio un lavage strict des surfaces et du matériel est exigé. Le brossage et le nettoyage de vos installations doivent se faire selon des méthodes conformes à la réglementation. Si par exemple votre pétrin a été utilisé pour battre des matières animales, il doit être nettoyé et désinfecté avec des produits agréés. Nos brosses à farine bio sont destinées à cet usage. Chez AZ équipement, nous vous conseillons sur chaque ustensile bio pour faire son pain. Des bacs spécifiques de grande qualité que vous pourrez réserver aux produits bio sont disponibles chez nous à des tarifs très abordables.

 

 

Pourquoi acheter votre petit matériel bio pour boulangerie chez AZ équipement ?

 

 

Les fournitures pour boulangerie bio sont disponibles auprès d’enseignes spécialisées comme nous qui appliquent une certaine rigueur. Grâce à tout le matériel de boulangerie professionnel bio le personnel en boulangerie comme les consommateurs sont à l’abris des confusions et des désagréments. Un nettoyage approprié des installations et du matériel est exigé en amont de la production d’articles bio. Cela évite toute pollution ou contamination dans le processus. AZ équipement vous propose tout l’équipement professionnel boulangerie bio, du coupe pâte au rangement. Pour acheter petit matériel bio pour boulangerie nous vous proposons une gamme variée et la commande en ligne avec livraison rapide et sécurisée.

 

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